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Los vinos de D.O. Priorat: exportación y comercialización del vino de tradición en la mundialización
Gemma Andreu Pérez
Profesora de los Estudios de Ciencias de la Información y de la Comunicación de la Universitat Oberta de Catalunya

El interés creciente sobre el mundo de los vinos no está centrado ni mucho menos en Cataluña, ni en Europa, sino que se expande en todo el mundo. Una de las mejores revistas internacionales del sector, Wine Spectator, organiza de forma periódica un encuentro en los que participan las mejores bodegas y enólogos de todo el mundo. Están especialmente representadas las principales zonas vinícolas de Estados Unidos, Japón, Canadá, Ucrania, Israel, Líbano, Australia, Europa... La prueba de fuego a que se someten los vinos está en este encuentro: la New York Experience puntúa del 1 al 100 la cata del vino presentado. Si la puntuación que se obtiene oscila entre 50 y 59 puntos, la interpretación, con repercusiones importantísimas a escala mundial, es de «vino pobre, imbebible, no recomendado».

Fue en este encuentro en el que, por primera vez, el sector del vino de la comarca del Priorato, en Cataluña, fue uno de los mejores valorados y, a partir de ahí, la comarca ha obtenido visitas de enólogos y expertos de todos el mundo, para invertir en el sector.

Paralelamente, prestigiosos estudios médicos a escala internacional han demostrado que una dieta en la que se incluya el vino con moderación es buena para la salud. A raíz de la preocupación por la forma física y la salud de las personas, sobre todo, en los denominados países «desarrollados», ha sido otro factor que ha permitido el crecimiento del interés hacia los vinos y la cultura enológica, con una espectacular repercusión en la zona mediterránea.

Este interés para con los vinos españoles con denominación de origen, y en especial la novedad del vino de denominación de origen cualificada Priorat (DOC Priorat), ha hecho que las inversiones, la comercialización, la producción y la exportación, haya aumentado de manera extraordinaria. Así, pues, se expone en este artículo el ejemplo del vino con DO y DOC Priorat, como muestra de la expansión comercial, en el ámbito mundial, de los vinos con esta denominación.

Contexto histórico, social, económico

Hará unos 10 o 12 años, la DO Priorat era una de las denominaciones de origen más olvidadas de España. Junto a este dato, la comarca del Priorato era una de las más pobres de Cataluña, con un rendimiento económico muy por debajo de la tasa económica del resto de la Comunidad Autónoma; hay que añadir el factor demográfico, pues tenía una de las poblaciones más bajas de comarca (sin ser comarca de alta montaña) con una densidad de 21 habitantes/km2. Este dato no siempre fue así, puesto que hace un siglo la densidad de población era alta, casi el triple de la actual, con 22600 habitantes en 1900. Precisamente, a causa de la crisis derivada de la plaga de la filoxera, que atacó directamente al sector vinícola –uno de los sectores de subsistencia principales–, la Primera Guerra Mundial, la Guerra Civil y la despoblación hicieron que esta comarca se empobreciera en la primera parte del siglo XX y siguió esta tendencia hasta los años noventa.

Años

1887

1900

1940

1970

1986

Número de habitantes

27400

22600

15600

12100

10000

Fuente: Institut d’Estadística de Catalunya


La salvación

El prestigio de los vinos del Priorato y la recuperación de la comarca llegó a su máximo exponente cuando en Nueva York se llegó a pagar en una subasta 65000 pesetas por una botella de vino tinto con DOC Priorat: el precio más alto nunca pagado en el contexto del Estado español. Esta hazaña que llegó a tener audiencia mundial produjo un salto cualitativo importantísimo en la comarca del Priorato, atendiendo a que, hasta ese momento, se asociaba la comarca prioratina a un sector vinícola con producción a granel y con unos vinos de muy poca calidad. A día de hoy, algunos de los vinos con DOC Priorat se cotizan a unos precios altísimos, codo a codo con los mejores caldos internacionales.

A partir de este fenómeno internacionalmente conocido, los principales y más importantes viticultores de España y del resto del mundo («desarrollado»), se interesaron por las características de la tierra prioratina, la uva y sus cepas de más de un siglo de existencia. De ahí empezaron las inversiones internacionales que, por un lado han potenciado la comarca, pero por otro han propiciado la venta de los pequeños cultivos de la zona del antiguo Priorat. Personajes como Dafne Glorian, Josep Lluís Pérez Verdú, Álvaro Palacios, Pastrana y René Barbier han invertido millones en la zona.

Comercialización y exportación en la Unión Europea y en el resto del mundo

Tal como se desprenden de las cifras, los años noventa y el principio del siglo XXI fue la mejor para la comercialización del vino DO Priorat. El valor económico de sus exportaciones a escala global tiene una tendencia positiva con un aumento de su exportación en el mercado exterior de un 24,9% desde la campaña de la vendimia de 1996, hasta los datos facilitados hasta hoy de la vendimia de 2000-01, con una exportación total en el mundo de 3358,22 hL de vino de DO Priorat.

Producción de la DO Priorat en la campaña 2000-01

Producción vendimia 2000: 18 641,76 hL
Duración: Del 1 de agosto del 2000 hasta el 31 de julio del 2001

MERCADO INTERIOR

Vinos blancos

261,10 hL

Vinos rosados

35,95 hL

Vinos tintos

4679,22 hL

Vinos de licor

3,04 hL

Total

4979,31 hL

Valor econòmic

718 071 116 PTA
(4 308 426,7 €)


MERCADO EXTERIOR (según embotellaje)

 

Unión Europea

Resto del mundo

Total exportaciones

Vinos blancos

31,33 hL

55,66 hL

86,99 hL

Vinos rosados

0,27 hL

0

0,27 hL

Vinos tintos

1513,01 hL

1751,8 hL

3264,81 hL

Vinos de licor

1,2 hL

4,95 hL

6,15 hL

Total

1545,81 hL

1812,41 hL

3358,22 hL

Valor económico  

319 792 685 PTA
(1 918 755,9 €)
322 598 638 PTA
(1 935 591,8 €)
642 391 323 PTA
(3 854 347,9 €)

Actualmente los datos económicos nos dicen que el vino de DO Priorat se exporta sobre todo a tres países: Alemania, Estados Unidos y Suiza con la comercialización de 1604 hL, 892 hL y 522 hL, respectivamente. Así pues, se puede concluir que la tendencia presente y futura de la exportación y posterior venta de la DO Priorat está casi asegurada, puesto que la tendencia desde 1995 es muy positiva con un claro crecimiento (tabla 1 y 2).

Teniendo en cuenta que el vino del Priorato se caracteriza por proceder de la uva tinta mazuela y, en menor cantidad, de garnacha, garnacha peluda y cariñena (con la entrada de nuevos inversores en los últimos años se han plantado cepas de cabernet savignon y shirah), el resultado es la producción de un caldo tinto único en el mundo; cabe decir que aunque a modo testimonial se cultiva la uva blanca de cepas de garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. Actualmente, el vino tinto embotellado DO Priorat que se exporta en Europa es de 1513, 01 hL y en el resto del mundo es de 1751,8 hL. Esto representa el 97,74% de hL exportados durante la campaña de 2000-01, lo que significa que el reconocimiento a escala mundial del tinto embotellado de DO Priorat es el más vendido y conocido en el mundo, respecto a los vinos blancos, rosados o licores de DO Priorat.

Conclusiones

No es de extrañar esta tendencia positivista de las exportaciones en el sector vinícola, puesto que, en 1994 y 1995, España ocupaba el tercer lugar en el ránking de países exportadores de vino a Estados Unidos (tabla 3). Según datos de National Association of Beverage Importers, Inc.(NABI), de Estados Unidos, a partir de 1996 todas las denominaciones de origen españolas (Valdepeñas, Rioja, Consello Regulador Rías Baixas, Ribera de Duero...) han aumentado positivamente las exportaciones (figura 1).

En resumen, sea por la publicidad médica acerca de que el consumo con moderación del vino es bueno para la salud, o por el descubrimiento de paraísos vinícolas perdidos y abandonados, como el Priorato, estamos ante un sector con un gran futuro que ha hecho rejuvenecer una comarca con grandes pérdidas económicas. A su vez, el reconocimiento del vino DO Priorat y DOQ Priorat han hecho que las multinacionales invirtieran en el sector y que conocidos enólogos se hayan interesado por las 800 hectáreas de cepas centenarias que dan este fruto tan apreciado y conocido mundialmente.

Agradecimientos
Deseo agradecer la colaboración del director de difusión de INCAVI (Instituto Catalán de Viticultura), delegación de barcelona, Miquel Hernández, además de la Cooperativa Vinícola de Falset-Marçà.
A su vez, parte de la información facilitada por la Cooperativa Vinícola de Falset-Marçà, como número de socia 14 (en sustitución por defunción, aún no aprobada por el Consejo Rector, de Andreu Andreu Grau.

Enlaces
La New York Experience en Acenologia.: www.rubes.es/ace_anterior/arxiu/actual/informe_cat.htm
Denominacions de origen de las comarcas de Tarragona (Cataluña): http://www.costadaurada.org/costadaurada-oa/pagines/catala/ofertac/gastrono/dopriora.html
Del bon vi: http://www.portula.net/1999/211/21141a.html
Revista Catalunya Rural i Agrària: http://www.gencat.es/darp/c/departam/revista/cra_actu.htm

Bibliografía
Caldú, Pilar; Hurtado, Isabel; Ramon, Josep Maria Ramon: «El món del vi: efecte de la ingesta de vi en la salud. Resultats d’un estudi in vivo», a: Catalunya Rural i Agrària 2001; febrer, núm. 75.
FIVIN: «El vi i el cava: uns aliments més», a: Catalunya Rural i Agrària 2001; núm 79.
Guia para la exportación de vinos y licores a Estados Unidos de América, Barcelona, Direcció General de Comerç del Departament d’Indústria, Comerç i Turisme, Generalitat de Catalunya, 1998.
Hechos y cifras del Sector Agroalimentario Español 2000: industria agroalimentaria, Secretaria General Tècnica. Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Madrid, 1999.
Hechos y cifras del Sector Agroalimentario Espanyol 2000: indicadores socioeconómicos de la actividad agroalimentaria, Secretaria General Tècnica, Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Madrid, 1999.
Medialdea Guijo, Miquel; Ruiz Ribalta, Núria: Informe sobre la quota de mercat de les exportacions catalanes: període 1988-98, Servei de Programació Comercial. Direcció General de Comerç, Generalitat de Catalunya, Barcelona, 2000.
VVAA: «L’INCAVI va assistir a la reunió del Consell Europeu Professional del Vi», a: Catalunya Rural i Agrària 1999; p. 37.


Tabla 1 Comercialización de vinos DO Priorat en la Unión Europea

Alemania

Austria

Bélgica

Dinamarca

Finlandia

Francia

Grecia

Países Bajos

Irlanda

Italia

1604

51

135

74

41

128

-

112

13

16



Luxemburgo

Portugal

Reino Unido

Suecia

Total UE

Total mundial

Total UE s/ total mundial

5

1

219

64

2463

4330

56,88%

Fuente: INCAVI. Los datos son de la campaña 1998-99 y se expresan en hectólitros



Tabla 2 Comercialización de vinos DO Priorat en el resto del mundo

Islandia

Noruega

Suiza

Rusia

Argentina

Brasil

Canadá

-

2

522

-

-

-

93



EUA

México

Japón

Australia

Otros

Total mundial

Total UE

Total mundial s/ total UE

892

44

130

-

-

4330

2463

38,87%

Fuente: INCAVI. Los datos son de la campaña 1998-99 y se expresan en hectólitros



Tabla 3 El vino español en el mercado de Estados Unidos


1996

1995

Total importaciones de Estados Unidos (millones de $)

1440

1172

Total importaciones de España (millones de $)

84

79

Cuota Espanya / total

5,83%

6,3%

Fuente: The World Trade Atlas (Guía para la exportación de vinos y licores en Estados Unidos de América), 1998

[28.05.03]

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(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL