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DOSSIER: I+D vitivinícola ÍNDICE DOSSIER    


¿Cómo sobrevivir a la investigación y el desarrollo vitivinícolas?
Redacción
Nº 15 - Noviembre de 2001

La estrategia que da mejores resultados en investigación y desarrollo (I+D) dentro de áreas pluridisciplinarias como la industria vitivinícola es combinar una masa crítica de investigación desarrollada internamente en las empresas con el trabajo de un centro público que pueda aglutinar todo un abanico de disciplinas relacionadas con el sector en estudio. Todo ello, que parece tan evidente y fácil de expresar, no resulta sencillo de llevar a la práctica, sobre todo si consideramos las características históricas del país en que nos encontramos, con poca tradición de inversiones en I+D del sector alimentario, con proporciones que escasamente llegan al 0,5% del volumen de ventas.


Financiación pública de la investigación enológica en España
Julián Rivas Gonzalo: Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias de la CICyT. Catedrático de Nutrición y Bromatología, Universidad de Salamanca.
Nº 15 - Noviembre del 2001

La situación de la I+D de la industria agroalimentaria en nuestro país no escapa a las dificultades generales del sistema de ciencia y tecnología español.


I+D desde la perspectiva académica
Carmelo García Barroso: Catedrático de Química Analítica, Universidad de Cádiz. Presidente de la Asociación de Grupos de Investigación Enológica (GIENOL)
Nº 17 - Enero del 2002

Carmelo García Barroso, presidente de la Asociación de Grupos de Investigación Enológica (GIENOL), aporta su particular punto de vista como representante de este colectivo, y propone una mayor colaboración entre la investigación que se realiza en el ámbito universitario, la empresa y las administraciones públicas.


Innovación reclamada
Montserrat Daban: Rubes Editorial
Nº 25 - Septiembre de 2002

La cada vez mayor competitividad del mercado enólogico y las posibilidades que ofrece la biotecnología son algunos de los argumentos que se esgrimen para reforzar la apertura a las innovaciones tecnológicas.


La investigación vitivinícola en Cataluña: una herramienta de promoción y de valorización del territorio
Santiago Mínguez: Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)
Nº 15 - Noviembre del 2001

Se analizan las mejoras tecnológicas del sector vitivinícola catalán desde la fundación, hace más de cien años, de la Estación de Viticultura y Enología de Vilafranca del Penedès.

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(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL