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Figura 1 Variación del contenido de algunos componentes sensoriales del mosto y del vino en función de la presión de extracción (A) o del tiempo de maceración (B)

Figura 1A / Dossier: Enología sensorial

 

 

Figura 1B / Dossier: Enología sensorial
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(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL