Patrocinadores:
ACE Revista de Enología
Asociación Catalana de Enólogos
  Portada revista Biblioteca Buscar en ACE Archivo Web anterior Navegador Enológico Suscribirse a ACE Enviar E-mail |Portada|Biblioteca|Búsqueda|Archivo|Navegador|Suscripción|Correo|
 
Figura 1 Pérdida de la protección por los ácidos fenólicos y la catequina frente a la oxidación de las LDL (lipoproteínas de baja densidad) después de la diálisis. La protección contra la oxidación se mide por el tiempo de latencia de aparición de absorbacia a 234 nm, longitud de onda que indica la presencia de dienos conjugados. Éstos indican la peroxidación de los ácidos grasos poliinsaturados presentes en las LDL. Medidas efectuadas en condiciones estándar. AC: ácido cafeico; AS: ácido sinápico; PF: polifenol; AG: ácido gálico; Cat: catequina

Figura 1 / C.L. Léger: Polifenoles del vino,
protección cardiovascular y biodisponibilidad
Figura 2 Efecto dosis - respuesta de concentraciones crecientes de ácido cafeico sobre la protección a la oxidación de las LDL (lipoproteínas de baja densidad) sometidas a la oxidación con cobre en condiciones estándares (A) y condiciones fisiológicas (B). La catequina da lugar a resultados comparables

Figura 2 / C.L. Léger: Polifenoles del vino,
protección cardiovascular y biodisponibilidad
Figura 3 Efecto dosis - respuesta de conentraciones crecientes de catequina sobre la protección de las LDL frente a la oxidación con NAHP en condiciones estándares (A) y en condiciones fisiológicas (B). El ácido cafeico proporciona resultados comparables

Figura 3 / C.L. Léger: Polifenoles del vino,
protección cardiovascular y biodisponibilidad
|Portada|Biblioteca|Búsqueda|Archivo|Navegador|Suscripción|Correo|
(C) ACE Revista de Enología
(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL