VI Jornadas Científicas GIENOL

Valencia, 5-7 de junio del 2001

La investigación enológica en los albores del siglo XXI es el libro de resúmenes de esta nueva edición de las Jornadas Científicas , organizadas por la Asociación GIENOL, y que este año han tenido lugar en la Universidad Politécnica de Valencia. Los resúmenes de las ponencias presentadas se pueden consultar en formato pdf:

Sumario y Presentación [8 KB],
a cargo del presidente de la Asociación GIENOL, Carmelo García Barroso
Aromas [62 KB]
Color y compuestos fenólicos [59 KB]
Microbiología [69 KB]
Tecnología enológica y viticultura [49 KB]