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Beber para experimentar
El vino, un alimento que es experiencia sensorial y ejemplo de experimentación e innovación en su elaboración, será también protagonista en el próximo simposio PS2008 que se celebrará en Barcelona.
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La Noche de la Enología toma forma en el Priorat
Los enólogos catalanes premian el talento y el rigor profesional de sus asociados más destacados y reivindican el protagonismo como creadores y diseñadores del vino.
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| DOSSIER |
 Cambio climático y medio ambiente
Constatado el fenómeno del cambio climático y el calentamiento global asociado, ha llegado el momento en que el sector del vino empiece a valorar, en detalle, consecuencias, estrategias de mercado y mejoras en la producción que serán también exigencias de los consumidores.
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| CIENCIA Y TECNOLOGÍA |
Empresas y consumidores, juntos contra el cambio climático
El elemento definitorio de sostenibilidad en una empresa como Bodegas Torres es seguir siendo una empresa de carácter familiar. Desde sus históricos viñedos en Cataluña hasta las nuevas explotaciones en Chile, sus responsables están poniendo su empeño en iniciativas para hacer frente con perspicacia a la crisis climática.
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NOTICIAS |
VIII premio de enología Jaume Ciurana
Antonio Francisco de Asís Serrano ha sido el galardonado este año con el prestigioso premio de enología «Jaume Ciurana»
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XVIII edición de los premios Gla d’Or
AECORK y el Instituto Catalán del Corcho otorgan los Gla d’Or y un nuevo premio de artículos periodísticos en torno al mundo del corcho.
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ACE
Revista de Enología es una publicación
especializada de enología profesional
y científica que se publica gracias
a la colaboración de sus patrocinadores: |
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(C)
ACE Revista de Enología
(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL
ISSN: 1697-4123 |
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