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Bibliografía especializada
Corcho en enología

La aportación voluntaria de bibliografía sobre corcho en enología por parte de los principales grupos de investigación españoles ha permitido elaborar la siguiente lista de referencias.


Conde, E., Cadahia, E., García Vallejo, M.C., Fernández de Simón, B.: Low molecular weight polyphenols in cork of Quercus suber, J. Agric. Food Chem. 1997; 45: 2695-2700.    

Conde, E., Cadahia, E., García Vallejo, M.C., González Adrados J.R.: Chemical characterization of reproduction cork from Spanish Quercus suber, J. Wood Chem. TechnoL. 1998; 18(4): 447-469.

Conde, E., Cadahia, E., García Vallejo, M.C.: Polyphenolic composition of Quercus suber cork from different Spanish provenances, J. Agric. Food Chem. 1998; 46: 3166-3171.

Conde, E., García Vallejo, M.C., Cadahia, E.: Variability of suberin composition of reproduction cork from Quercus suber throughout industrial processing, Holzforschung 1999; 53: 56-62.

Cadahia, E., Conde, E., Fernández de Simón, B., García Vallejo, M.C.: Changes in tannic composition of reproduction cork Quercus suber throughout industrial processing, J. Agric. Food Chem. 1998; 46: 2332-2336.

García Vallejo, M.C., Conde, E., Cadahia, E., Fernández de Simón, B.: Suberin composition of reproduction cork from Quercus suber, Holzforschung 1997; 51(3): 219-224.               

González Adrados, J.R., Calvo Haro R.: Variación de la humedad de equilibrio del corcho en plancha con la humedad relativa. Modelos de regresión no lineal para las isotermas de sorción del corcho, Investiga­ción Agraria, Serie Sistemas y Recursos Forestales 1994; 3 (2): 189-209.                               

González Adrados, J.R., Pereira, H.: Classification of defects in cork planks using image analysis techniques, Wood Science & Techn 1996; 30: 207-215.

González Adrados, J.R., Pereira, H., Lopes, F.: The quality grading of cork planks with classification models based on defect characterization, Holz Als Roh- und Werkstoff 2000; 58: 39-45.

Palacios, A.T., Suárez, J.A., Júdel, L., González Adrados, J.R.: Problemática del corcho en bodega, Vitivinicultura 1996; 74/75: 52-58.

Palacios, A.T., Suárez, J.A., Júdel, L., de Andrés, R., Navascués, E., González Adrados, J.R.: Análisis estadístico de una encuesta realizada a usuarios de tapones de corcho en bodegas, Les Cahiers de l’IECV. Cahier Scientifique 1997; 1: 1-16.

Peña Neira, A., Bartolomé, B., Cadahia, E., Hernández T., García Vallejo M.C., González Adrados J.R., Suárez lepe, J.A.: low molecular-weight phenolic compounds in natural and agglomerated cork stoppers. Sciences des aliments 1999; 19: 119-124.

Peña neira a., hernandez t., García Vallejo M.C., Cadahia E., Fernández de Simón B., Suárez lepe J.A.: low molecular weight phenols in cork stoppers. Am  J Enol Vitic 1999; 50 (3): 285-290.

Peña neira A., Fernández de Simón B., García Vallejo M.C., Hernández T., Cadahia E., Suárez lepe J.A. (2000): presence of cork-taint responsable compounds in wines and their cork stoppers. Eur Food Res TecH 2000; 211 (4): 252-256.

Suárez J.A., Navascués E., Calderón F., Vila J., Colomo B., García Vallejo M.C.: Présence de champignons et concentration de chloroanisoles pendant le processus de fabrication des bouchons de liège pour l'embouteillage des vins. Bulletin de l'OIV, 1997; 70: 235-245.

Comunicaciones a congresos

European Community Conference on Cork, Lisboa 1994

González Adrados, J.R.:  The influence of moisture in cork stoppers.

García Vallejo, M.C.; Conde, E.; Cadahía, E.; Fernández de Simón, B.: Research proyect on chemical composition of spanish cork, on-going in cifor-inia.

XVIIIèmes Journées Internationales Groupe Polyphénols, Burdeos 1996

E. Cadahía, E. Conde, B. Fernández de simón, M.C. García Vallejo: Proanthocyanidins and ellagitannins in cork of quercus suber.

European Conference on cork-oak and cork, Lisboa 1997

E. Cadahía, E. Conde, M.C. García Vallejo, B. Fernández de Simón: Study of the ellagitannins of spanish cork from different provenances.

E. Conde, M.C. García Vallejo, E. Cadahía, J.R. González Adrados: Variability of the waxes composition in reproduction cork from quercus suber l, throughout the industrial processing.

J.R. González Adrados, F. González Hernández: Variabilidad de los parámetros de producción de corcho.

J.R. González Adrados, I. Gourlay: Applications of dendrochronology to Quercus suber L.

E. Torres, G. Montero, F. Vazquez, I. Cañellas, J.R. González Adrados, M.A. Suárez, C. Ortega, M. Pardos: Resultados de un proyecto de investigación sobre selvicultrura de alcornocales.

Jornadas Científicas’99 de los Grupos de Investigación Enológica, Zaragoza 1999

E. Navascués; f. Calderón; B. Colomo; J.A. Suárez, M.C. García Vallejo: Participación de los hongos filamentosos en el “gusto a corcho”. Biosíntesis y degradación de compuestos organoclorados in vitro.

VII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, Mendoza (Argentina) 1999

A. Peña Neira, B. Fernández de Simón, M.C. García Vallejo, T. Hernández, J.A. Suárez: Presencia de compuestos responsables del gusto a corcho en vinos, tapones y barricas de roble.

World Cork Congress, Lisboa 2000

J.R. González-Adrados, J.L. García-Ceca, F. González-Hernández: The corkassess catalogue.

J.R. González-Adrados, F. González-Hernández, M.C. García-Vallejo, R. Vega-García: Evolución del comportamiento mecánico  del tapón con el tiempo de contacto corcho-vino.

J.R. González-Adrados, M.C. García-Vallejo, F. González-Hernández, R. Vega-García, E. Cadahia: Variación de la absorción de líquidos y de la migración de los componentes del tapón con el tiempo de contacto corcho-vino.

J. García-Arcal, J.R. González-Adrados, F. González-Hernández: Comportamiento mecánico del tapón en el proceso de embotellado.

J.L. García de Ceca, J.R. González-Adrados, J.L. Simón Serfaty: Visual validation of cork anomalies to grade cork planks by  thickness/quality.

F. González-hernández, J.R. González Adrados, J.L. García de Ceca, J. García Arcal: Las densidades volumétrica y superficial antes y después del hervido, como aplicación al cálculo de los incrementos en volúmen, superficie y calibre de las planchas de corcho.

R. Vega-García, J.R. González-Adrados, C. Muñoz: Evolución de la flora microbiana en tapones de corcho con el tiempo de contacto corcho-vino.

Tesis doctorales

A.I. Peña Neira: Contribución al conocimiento del origen de problemas sensoriales en vinos. Su relación con la composición fenólica y la presencia de compuestos organoclorados. Universidad Politécnica de Madrid, ETSI Agrónomos, 1998.

E. Navascués López-Cordón: Origen y presencia en vinos alterados de compuestos organoclorados relacionados con el metabolismo microbiano. Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, 1998



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