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«El vino ante el siglo XXI»
A la búsqueda de calidad, seguridad y protección del medio ambiente

Barcelona acogió los días 10 y 11 de enero las sesiones del II Foro Internacional «El vino ante el siglo XXI», organizado por FIVIN, la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición, y VIMAC, la Fundación para la Protección de las Viñas, el Medio Ambiente y los Consumidores. El principal objetivo de este Foro es impulsar la mejora del entorno vitivinícola europeo y para ello convoca el Congreso Científico Internacional «Vino, nutrición y salud», cuya tercera edición contó con la presencia de expertos procedentes de todo el mundo.

Organizado en cuatro talleres temáticos, los participantes en el foro-congreso centraron su trabajos en el estudio de las prioridades del sector para alcanzar una mayor calidad del producto sin olvidar el equilibrio medioambiental, además del interés por seguir investigando los efectos beneficiosos del vino sobre la salud. En este campo, cabe destacar la presencia en el congreso del director de Investigación del INSERM francés, Serge Renaud, «padre de la paradoja francesa». Otros temas tratados en la reunión fueron la política agraria común europea y la necesaria comunicación que hay que establecer con el consumidor. Estamos ante un producto de calidad y como tal habría que venderlo; qué duda cabe que la divulgación del saber científico asociado al vino es un factor importante en esa comunicación.

Tras una década dedicada al estudio de los efectos saludables de vino y cava, FIVIN ha logrado una vez más reunir a representantes de diversos ámbitos vinculados de una forma u otra al sector, como investigadores, productores, elaboradores, viticultores, asociaciones sectoriales, organizaciones de consumidores y Administración, con el propósito de avanzar en su objetivo.

Más información:
Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (FIVIN): http://www.fivin.com

[30/1/02]
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(C) de la publicación: RUBES EDITORIAL