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Revisión y perspectivas en torno al vino para el siglo XXI
Los días 11 y 12 de enero del 2001, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y la Fundación para la Protección de las viñas y el medio ambiente (VIMAC) organizan en Barcelona el II Forum Internacional «El vino ante el siglo XXI», con el lema específico de «Perspectivas ante la nueva política agraria común y tendencias del consumo».

Recordemos que en la anterior edición, celebrada en Madrid durante los días 21 y 22 de octubre de 1999, se analizó la investigación sobre las propiedades terapéuticas del vino.

El próximo encuentro cuenta con el patrocinio de la OIV y la colaboración de numerosas instituciones y corporaciones pertenecientes al sector agroalimentario, entre las que hay que destacar las directamente relacionadas con el sector vitivinícola, tales como la Federación Española del Vino, la Asociación Catalana de Enólogos y la Unión de Asociaciones españolas de sommeliers.

Un impresionante y multitudinario cartel de autoridades y personas relevantes cubrirán las ponencias y debates de este foro estructurado en cuatro talleres: El vino en una alimentación equilibrada, Consumidores, Viñas y medio ambiente, y Reflexiones sobre producción, elaboración, comercialización y exportación. El programa completo se puede consultar en FIVIN.

De los títulos de las conferencias y debates del encuentro se proyecta la preocupación, generalizada en todos los sectores alimentarios, por hacer llegar al consumidor los signos inequívocos de la seguridad y la fiabilidad de los productos de consumo humano. Preocupación que tiene su origen en las sucesivas crisis alimentarias que han afectado a los países occidentales en los últimos años.

Afortunadamente, el vino, que está libre de escándalos en esta materia, tiene la oportunidad de presentar en foros como éste las líneas de investigación y trabajo en marcha, y de debatir acciones y políticas comunes para avanzarse a los requerimientos de los consumidores.

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