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Jóvenes y vino: ¿por qué no entenderse?
M. Carmen de la Torre

Una invitación a dictar una conferencia sobre vino y salud el pasado mes de abril fue una excelente excusa para conocer mejor a la Asociación Cultural La Carrasca, adscrita a la Escuela Universitaria de Ingenieros de Técnicos Agrícolas de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y cuya sede se encuentra en el mismo edificio universitario.

Desde 1985, La Carrasca es una asociación cultural inscrita en el Registro de Asociaciones de la UPM. Entre sus actividades está la organización de actos de muy diversa índole para los alumnos de la Escuela. Uno de sus campos de actuación más importantes es el de la promoción del conocimiento del mundo de la vid y el vino, así como el hábito de su consumo con conocimiento de causa, es decir, aquel que aprecia y valora todas las cualidades que distinguen unos vinos de otros. Para ello, se realiza (también desde el año 1985) la Semana Universitaria del Vino, idea que partió de los cursos de cata que ya se impartían en la Escuela.

El liderazgo de las actividades –que siempre han contado con el apoyo del Rectorado y la Dirección de la Escuela– ha recaído en los propios alumnos, gente joven, ilusionada que, por su juventud, sabe encontrar el dialogo fácil con sus compañeros. Es interesante recordar, como ellos explican muy bien, que desde 1992 La Carrasca está presente en la Federación Nacional de Jóvenes Amigos del Vino como asociación fundadora. Y tal como ellos se expresan, «dicha Federación es una entidad formada por gente joven dedicados profesionalmente o no al mundo del vino, elaboradores, comerciantes, técnicos, estudiante, periodistas y otros muchos, que pretenden fomentar el consumo del vino de un modo inteligente».

Del 11 y al 16 de abril de 2005 tuvo lugar la 21ª edición del evento. Así, en la XXI Semana Universitaria del Vino se ha compaginado las intervenciones de ponentes de conferencias, con las sesiones de cata. La asistencia abrumadora de público joven indica el prestigio que ha alcanzado con los años, por una parte, y el interés de los temas que se tratan y la atracción de las sesiones de cata, por la otra. Este año la Semana ha servido para exponer tanto la experiencia como el apoyo de las empresas que han patrocinado las siguientes sesiones: «Vinos blancos», «Vinos rosados y tintos jóvenes», «Vinos tintos de crianza», «Vinos tintos reserva y gran reserva», «Vinos generosos y generosos de licor» y «Vinos espumosos/cavas».

Deseo mucho éxito a los jóvenes directores de La Carrasca por su tarea de difusión muy válida entre la juventud. Y aprovecho este foro para preguntar si una labor similar se practica en otras comunidades autónomas.

En ocasiones, nos quejamos de ciertos procederes de la juventud sobre el vino y el alcohol, pero deberíamos aprender, dentro de nuestro estilo, a ofrecer una formación no alejada de la que este año, he podido comprobar, en Madrid de mano de La Carrasca en la UPM, con tanto agrado.

[31.05.05]
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