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Calentamiento global y vino

Los días 24 y 25 de marzo se han celebrado en Barcelona las primeras jornadas internacionales sobre el impacto del calentamiento global en la vitivinicultura, en las cuales han participado expertos y profesionales. El debate generado ha girado entorno al conocimiento que el sector tiene de las consecuencias del cambio climático generado por la actividad humana, y a cómo afrontar los retos que se plantearán.

La Academia del Vino, organizadora del evento, valoró muy positivamente la participación y la expectación generadas por esta iniciativa, que contó con las ponencias de Bernard Seguin, Xavier Sort, Christian Butze, Greg Jones, David Smart y Richard Smart. Este último, uno de los asesores más respetados en el sector, destacó las graves consecuencias que el cambio climático está teniendo sobre la viticultura. Ésta fue la principal conclusión de una reunión en cuya apertura Oriol Guevara, presidente de la Asociación Catalana de Enólogos, destacó la preocupación del sector por los retos que se presentan. Seguin, del INRA francés, presentó una ponencia introductoria en la que se sentaron las bases del efecto invernadero, la influencia humana en los fenómenos asociados con el cambio climático y las previsiones actuales acerca de las variaciones esperadas en los parámetros climáticos. Butzke, de la Universidad de Purdue en Indiana, habló del arte de elaborar vino en un mundo cambiante. Sus consejos sobre cómo afrontar los retos incluyen flexibilidad en las regulaciones y observación de qué se está haciendo en las regiones cuyas condiciones actuales son las que se prevén para las propias en unos años.

El cambio climático no es una amenaza virtual y externa que nos acecha. Es una consecuencia real de nuestra actividad. Con esta idea en mente, y aún sabiendo que sus efectos sobre la industria del vino se hallan, tal vez, entre los más triviales en los que cabe pensar, los asistentes debatieron acerca de las consecuencias que tendrá, algunas ya palpables, para el sector. Lo descorazonador es que, incluso si ahora se detuvieran todas las actividades que generan emisiones responsables del efecto invernadero, no se detendría el proceso de calentamiento global. Lo positivo es que un sector tome conciencia de la importancia del problema y se reúna para discutir las acciones a emprender.

[29.03.06]
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