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XXX Congreso Anual de la OIV en Budapest
Redacción

Como cada mes de junio, la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) organizó su congreso anual. En esta ocasión, el XXX Congreso de la OIV se celebró entre el 11 y el 16 de junio en la capital de Hungría, bajo el lema: «Integración en el Mundo del Vino». El Centro Internacional de Conferencias de Budapest acogió las cuatro sesiones en que se estructuraba el encuentro: viticultura, enología, economía y derecho y, finalmente, seguridad y salud. El acontecimiento contó con la participación de 500 expertos y profesionales de 27 países diferentes, que presentaron 150 ponencias y más de 160 trabajos en forma de cartel.

Los participantes del congreso mostraron un especial interés en las ponencias relacionadas con los temas del calentamiento global y el efecto del cambio climático en la viticultura. Las sesiones permitieron profundizar en las consecuencias de las temperaturas extremas sobre la vitalidad de los brotes, valorar el resultado del calentamiento en la viticultura de nuevos países productores como China, y abordar los efectos del incremento de CO2 en las plantaciones vitícolas mediterránea así como en los componentes de la uva y del vino. También en este contexto, el presidente de la organización, Peter Hayes, comentó que la máxima prioridad del sector, en este momento, debe ser la adaptación a las circunstancias surgidas en respuesta al cambio climático y a la protección del medio ambiente.

Además, fueron especialmente valorados numerosos aspectos sobre el análisis y la selección genética de levaduras y variedades, los experimentos sobre ingeniería genética y las nuevas tendencias en biotecnología, entre otras. En la sesión plenaria del 13 de junio se discutió a fondo sobre estrategias de producción y de mercado, así como las opciones para su harmonización. Según la mayoría de expertos, el futuro del sector dependerá de alcanzar el equilibrio entre una producción fragmentada y un mercado concentrado.

Durante la sesión inaugural del congreso, el director general de la OIV, Federico Castelluci, presentó el informe sobre la situación de la vitivinicultura mundial en 2006. Este informe detalla la evolución reciente del potencial vitivinícola de la producción en los diferentes países, la superficie total de explotación y de vid, la producción global, los volúmenes de exportación y de importación de vino, además del mercado de uva destinado a consumo fresco, pasas y elaboración de vino.

Finalmente, y aprovechando la cita del congreso, se celebró la Asamblea General de la OIV. Los representantes de los 43 Estados miembros de la organización aprobaron 17 resoluciones centradas básicamente en cuestiones referidas a la vinicultura. Se estableció u n consenso general sobre el hecho de que había llegado el momento de reglamentar de manera global las prácticas enológicas y los parámetros de los análisis de laboratorio, que está previsto concretar próximamente. La asamblea también presentó oficialmente a la delegación de China, que manifestó el interés del sector vitivinícola de este país en promover las colaboraciones con la OIV. Al final de la reunión, se consensuó la sede del próximo congreso internacional de la OIV que se celebrará en Verona en 2008.


Intercambio entre el Codex Alimentarius y la OIV

La Comisión del Codex Alimentarius, un órgano mixto entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud, en su última reunión celebrada en julio en Roma, presentó un informe sobre los intercambios entre la OIV y el Codex Alimentarius.

La Comisión también adoptó en esta reunión diferentes normas en el campo de la alimentación, entre las cuales destaca un código de buenas prácticas para la prevención y la reducción de la ocratoxina A en los vinos. Este código está basado en el informe correspondiente que publicó la OIV sobre el problema de la ocratoxina A y que fue adoptado por los Estados miembros en octubre de 2005. En esta misma cita, se aprobó una norma para la uva de mesa que incluye los parámetros sobre las características de madurez y peso mínimo del fruto. En todas estas normativas la OIV ha aportado su consejo científico y técnico.


[26.09.07]
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