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35.º Congreso de la OIV en Turquía

Redacción

Izmir, en la costa mediterránea turca, acogerá del 18 al 22 de junio de 2012 la trigesimoquinta edición del Congreso mundial de la enología y la viticultura. En un año en el que la OIV considera de vital relevancia su expansión hacia el este, con la significativa incorporación de India como nuevo país miembro, Turquía parece ejercer una vez más como puerta de entrada a un mercado que intenta crecer globalizándose. Precisamente, por todo ello y coincidiendo con una de las principales características de la viticultura turca, el evento de 2012 se va a centrar en la uva de mesa y las pasas. Así, la tarde del lunes 18 de junio estará dedicada a conferencias conjuntas sobre la uva de mesa; desarrollo de los mercados, calidad de los productos, demandas de los consumidores y respuestas de los productores, hacia este sector.

Siguiendo la estructura habitual de envío de comunicaciones OIV, estas se agrupan en Viticultura (genética, zonificación, técnicas de cultivo), Enología; Economía y derecho, y Seguridad y salud.

Además, expertos mundiales debatirán durante una semana sobre biodiversidad, innovación, trazabilidad y calidad de los consumidores, y expectativas de salud en relación con los productos basados en la vid, especialmente en uvas de mesa y pasas.

Los temas y estructura del Congreso OIV 2012 son:

Tema 1: Biodiversidad
La biodiversidad entre las variedades de uva/raíces:
- Crianza y adaptación de las variedades de uvas / raíces:
· Métodos de evaluación
· Rendimiento de las variedades de uva para el clima en condiciones variables; resultados de la temporada.
· Rendimiento de las variedades de uva bajo diferentes condiciones ecológicas; resultados a largo plazo para el rendimiento y estabilidad.
· Validación y transferencia de los resultados dentro y entre las regiones.
- Uso sostenible de la biodiversidad en el desarrollo de nuevos productos a base de uva.

Tema 2: Producción sostenible
Desarrollo en innovación para:
- Manejo sustentable de viñedo
· Establecimiento de viñedos, formación, prácticas culturales.
· Buenas prácticas agrícolas.
· Sistemas de gestión integrados y orgánicos.
· Agricultura de precisión y selección de la maquinaria adecuada.
 - Fisiología, tecnología y empaque de la cosecha y poscosecha.
- Tratamiento, maduración y tecnologías de empacado.
· Frutos secos de la vid.
· Enología y microbiología.
· Productos sin fermentar.

 Tema 3: Composición, calidad y seguridad
- Composición, estilo y calidad de la uva, uva seca y vino.
· Efectos del suelo, clima y el origen de la composición.
· Efectos en nutrición, salud y seguridad.
· Aceptación del consumidor y evaluación de la calidad.
 - Identificación de riesgos, manejo y trazabilidad.
· Fallas y contaminantes en los productos viticulturales.
· Estrategias de comunicación para gestión de incidentes.
· Embotellado, empaquetado y distribución.
- Regulación pública y planes privados.
· Reclamaciones e inferencias en seguridad y salud.
· Implicaciones para la sostenibilidad.

Tema 4: Economía y legislación
- Economía.
- Mercadotecnia.
· Desarrollo de nuevos mercados y productos.
· Esquemas de certificación, incluyendo la identificación geográfica.
· Nuevas tendencias en las preferencias de los consumidores y comunicación con el consumidor.
- Aspectos legales.
· Producción y etiquetado.
· Legislación que establece Límites Máximos de Residuos.
- Regímenes de exportación e importación.

 

En 2012, la OIV comenzará su 3er Plan Estratégico, que se llevará a cabo por los nuevos presidentes de las comisiones y subcomisiones, coordinada por la nueva Presidencia de la OIV para las elecciones que tendrán lugar durante la 10.ª Asamblea General de los 45 miembros de la OIV, el 22 de junio en Izmir. 

Más información:
http://www.oiv2012.org.tr/

[30.04.12]

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