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La viticultura de altura y el XXI Congreso
Josep A. Llaquet. Presidente de la ACE
Nº 117 - Mayo 2010
Los días 16 y 17 de abril tuvo lugar el XXI Congreso Anual de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE) en Cellers, en la comarca de Pallars Jussá (Lleida). La jornada técnica se dedicó a «La viticultura de altura».
Bodas de plata
Josep A. Llaquet. Presidente de la ACE
Nº 114 - Febrero 2010
El primer trimestre de 2010 se inicia con un cambio de Junta Directiva en la Asociación Catalana de Enólogos (ACE).
Enología y futuro
Oriol Guevara i Sendra. Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 111 - Noviembre 2009
Su discurso pasional y demoledor, con una vehemente descripción de la realidad, han hecho de Gary Vaynerchuck el triunfador de la reciente WineFuture. El mundo del vino y sus prescriptores está cambiando, con o sin el permiso de los clásicos.
Baltasar Porcel: in memoriam
Oriol Guevara i Sendra. Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 108 - Agosto 2009
El presidente de la Asociación Catalana de Enólogos, Oriol Guevara, homenajea al hombre, escritor, mediterráneo, amante del vino y su cultura, que nos dejó el pasado 1 de julio.
Academia de las Artes y las Ciencias Enológicas
Oriol Guevara Sendra. Associació Catalana d'Enòlegs
Nº 105 - Mayo 2009
La Academia de las Artes y las Ciencias Enológicas (AACCEE) nace como un gran punto de encuentro de todos los implicados en la elaboración del vino: además de los enólogos, son agricultores, técnicos, empresarios, bodegueros, proveedores, investigadores, administraciones y todas aquellas personas e instituciones que ya han situado el vino y su cultura en centro de interés.
Cambios profundos
Oriol Guevara i Sendra. Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 102 - Febrero de 2009
Una de las respuestas a la crisis vehiculada a través de la administración y del sector debe pasar por una simplificación de los trámites legales y administrativos, además de potenciar un diálogo dinámico.
El cambio de modelo productivo: profesionalidad ante todo
Oriol Guevara. Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 99 - Noviembre de 2008
Cada vez más se asume que el progreso del mercado del vino en España y Cataluña debe avanzar adecuadamente en base a la potenciación de la promoción. Sin embargo, nada tendría sentido sin la búsqueda continua de mejoras en la calidad.
El debate sobre las variedades «autóctonas»
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 96 - Agosto de 2008
La sustitución de las variedades tradicionales por otras con mayor aceptación en el mercado internacional está alterando el mapa vitivinícola europeo. Las decisiones de los vitivinicultores del futuro dependen de ese péndulo, que basculará entre la sensatez, el realismo y el idealismo.
La diversidad y la imaginación
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 93 - Mayo de 2008
La apuesta por la diversificación y la especialización del sector vitivinícola deberá contar con dos ingredientes básicos: la imaginación aplicada a la actividad productiva y una potenciación de la versatilidad administrativa.
Conversaciones en Madrid
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 90 - Febrero de 2008
El presidente de la Asociación Catalana de Enólogos se pregunta, sin dudar del diálogo y el acuerdo en común, hasta qué punto los enólogos españoles deben aunar voces o mantener los interlocutores diversos que reflejan la pluralidad y singularidad de la profesión.
¡Un enólogo en cada bodega!
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 87 - Noviembre de 2007
En la comarca del Penedès, como en otras regiones vitivinícolas, preocupan dos cuestiones clave: el precio del producto, desde la vid hasta la botella, y las perspetivas futuras para la región. Quizá es necesario, desde un principio, contar con el profesi
Las relaciones de la Asociación Catalana de Enólogos
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 84 - Agosto de 2007
Ante las novedades sobre estrategias políticas, económicas y de tendencias que sufre el mundo del vino, el enólogo, como profesional que es, debe exigir también responsabilidades a quién corresponda además de ofrecer las suyas.
Vinos de moda
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 81 - Mayo de 2007
El cambio climático y las prioridades de los consumidores están empezando a definir la que será la receta de los vinos de los próximos años. Blancos, rosados y tintos suaves y aromáticos tienen todas las de ganar en un escenario dominado por vinos frescos.
Descentralización
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 78 - Febrero de 2007
Hemos abierto el debate de la mejora, el cambio y la descentralización dirigiéndonos a las minorías. Sus puntos fuertes: enriquecen a la mayoría y crean diversidad. Todos ganamos.
Carta abierta al sector vitivinícola catalán
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 75 - Noviembre de 2006
El presidente de la Asociación Catalana de Enólogos, Oriol Guevara, propone profesionalidad y gestión integral para atajar la caída de consumo, algo que según sus palabras «no es más que un reflejo de la falta de estructuración de un sector que ya no puede vivir con la misma inercia de los años ochenta o noventa».
Los enólogos del vino en lata
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 72 - Agosto de 2006
A pesar de ciertas dosis de tradicionalidad y conservadurismo, el mercado quiere probar cosas nuevas y descubrir historias excitantes. Ese segmento lo consigue quien está atento e intercede en él. O, ¿acaso pensábamos que la enología escapaba a esas reglas?
La mejor profesión del mundo debe dar un paso adelante
Oriol Guevara Sendra.
Presidente de la Asociación Catalana de Enólogos
Nº 70 - Mayo de 2006
El vino es arte y es ciencia. ¿No habéis experimentado que en una cena con amigos siempre hay algún momento en que sois el centro de atención de la mesa porque todo el mundo quiere que escojáis el vino, que les comentéis cuál es el mejor, si no es irracional que una botella cueste tanto dinero, etc? Es en ese momento en el que el vino nos da prestigio como personas y como profesionales aunque la botella no haya sido elaborada por nosotros. ¿Conocéis muchas profesiones en que pase lo mismo?
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