ÍNDICE LA RED

El tiempo es la red que teje el conocimiento. Hace dos décadas, el conocimiento transformador que compartímos en Acenología es ahora parte del vino de nuestra experiencia. He aquí una selección de artículos con los que aprendimos innovación enológica hace un cuarto de siglo y con los que ahora  contrastar nuestra experiencia. Avanzamos, investigamos, renovamos, para que la naturaleza del vino permanezca (Vinus Natura Restat)

Genoma de levadura

La inmensa información que corre por la red sobre la genética de Saccharomyces cerevisiae la encontraremos compilada en http://genome-www.stanford.edu/saccharomyces,* un recurso de …