SEGURIDAD ALIMENTARIA EN VINOS DE BAJA INTERVENCIÓN

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Contenido de cobre en suelos de viñedo ecológicos en denominaciones de origen catalanas
El Incavi participa en el estudio para conocer la situación real de la concentración de Cu en suelos vitivinícolas de Cataluña, en la línea de fomentar la investigación aplicada en materia de producción de agricultura ecológica

Contenido de cobre en suelos de viñedo ecológicos en denominaciones de origen catalanas

Introducción El cobre (Cu) es un elemento esencial para el desarrollo de las plantas que lo asimilan en pequeñas concentraciones, siendo catalogado como un microelemento en la fertilización. En la…

Azufre, seguridad alimentaria y vinos ecológicos

En las últimas décadas, los hábitos de consumo de la población han evolucionado desde la prioridad en el pasado de cubrir la demanda de nutrientes hasta día de hoy en…

Seguridad alimentaria en los vinos de baja intervención

En los últimos años la demanda de productos más sanos y respetuosos con el medio ambiente ha supuesto un aumento del consumo de productos lo menos procesados posible. En el…

Micotoxinas y vinos ecológicos

Introducción Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria uno de los peligros potenciales en el vino son las micotoxinas. La presencia de estas toxinas en niveles superiores a…