NOTICIAS

Inicio » Noticias

¿Primero la mesa o la copa?

Está extendida la creencia de que la uva de vinificar y la de mesa tienen distinta procedencia y su obtención por los humanos se produjo en períodos distintos. Los autores…

Fermentación de precisión

Este es un nuevo concepto, una nueva tecnología considerada altamente disruptiva en la elaboración de alimentos.* Lo confirma la capacidad de captar recursos financieros por parte de las compañías que…

Restablecer la biodiversidad invisible
Mapa de prioridades de muestreo para el microbioma fúngico del suelo. Los colores más claros indican áreas de mayor urgencia: a) prioridades de muestreo basadas en condiciones ambientales que aún no han sido captadas por las observaciones existentes, b) prioridades de muestreo basadas en la distancia geográfica absoluta de las observaciones existentes y c) promedio de los dos mapas de prioridad de muestreo. Los puntos verdes indican ubicaciones de muestras de suelo existentes en la base de datos global de hongos (Global Fungi Database)

Restablecer la biodiversidad invisible

La biodiversidad no es una cuestión de mamíferos, plantas o insectos. La vida microbiana representa la mayor parte de la biodiversidad de la Tierra. Las estimaciones globales incluyen entre 5…

El valor de las variedades minoritarias

El 28 de junio de 2022 se celebró en el VINSEUM de Vilafranca del Penedès la jornada técnica: “Valorización de variedades minoritarias de viña”, organizada por INCAVI-IRTA y enmarcada en…