ENFOQUES

Inicio » Enfoques

Entrevista con Pau Roca, director general de la OIV
Pau Roca, director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

Entrevista con Pau Roca, director general de la OIV

La digitalización es una transformación que no ha dejado de ser parte del futuro desde la expansión de las TIC pero que, debido a la crisis originada por la pandemia…

Biodinámica. De la tierra al cielo

La agricultura biodinámica es una práctica agrícola basada en las teorías y enseñanzas de Rudolf Steiner, erudito, artista y filósofo creador de la antroposofía, un movimiento de carácter espiritual cuyos…

Nuevas tendencias en el consumo del vino: envases como promesas
Envases-objeto... La cultura dominante es visual

Nuevas tendencias en el consumo del vino: envases como promesas

Según numerosos expertos, el vino se ha ido convirtiendo en una bebida hiperculturalizada, lo que implica, entre muchas otras consecuencias, que ha ido perdiendo en gran medida su contexto natural,…

La viticultura en Nueva Zelanda
Suelo aluvial y profundo en Nueva Zelanda

La viticultura en Nueva Zelanda

Nueva Zelanda es un pequeño y nuevo país vitivinícola. Con una superficie vitícola relativamente pequeña, de 22 000 ha, produce 133 millones de litros de vino anuales (datos de 2006).…

Una aproximación al ciclo de vida aplicado al vino

Organizaciones como las Naciones Unidas promueven desde hace unos años la adopción del enfoque del ciclo de vida en los diferentes sectores económicos y por parte de individuos, empresas y…

Tres días en la vida de una tonelería

Lunes 2 de octubre de 2000 Ricardo Celorrio pide un café solo (que tomará sin azúcar) en un céntrico bar de Haro, cercano al hotel Los Agustinos. Ya está bastante…