Hay una revolución que está transformando el vino
En mayo de 2026 se celebró la nueva edición del simposio Vine to Mind, que ya anunciamos en una noticia anterior. Además de un bonito juego de palabras (y por…
Un enólogo en constante búsqueda de la inspiración y la identidad
Soy Miquel Palau Núñez, nacido en Barcelona en 1980. A diferencia de muchos de mis colegas, no provengo de una estirpe de bodegueros. Mi vida juvenil siempre ha estado vinculada…
Jane Goodall y las copas salvajes
Jane Goodall, recientemente fallecida, fue una científica formidable. Observadora de la vida salvaje durante décadas, dignificó a los chimpancés que estudiaba asignándoles nombres e interpretando su "comportamiento humano" en comparación…
AT Roca. Agustí Torelló Sibill, celler, sant sadurní d'Anoia
«Un futuro geológico para la enología orgánica»
Soy Agustí Torelló Roca, nacido en Sant Sadurní d’Anoia un 6 de septiembre, en plena vendimia del año 1990. Hijo y nieto de bodegueros en el Penedés, todos los recuerd«os…
Entrevista con Manuel Suárez Recio, Director de la Catedra de Viña y Cambio Climático
El cambio climático es el desafío más significativo al que debe enfrentarse cualquier actividad humana que, como la viticultura, se desarrolla a expensas de la naturaleza. Hay una enorme cantidad…
«La inquietud de un emprendedor que sueña con la enología sostenible»
Soy Eduard Viader Cayón, nacido en Sant Sadurní d'Anoia el 21 de agosto de 1987. Llevo en la sangre la historia de una saga de médicos y boticarios, establecidos en…
«El espíritu de superación de un arquitecto de la enología»
Soy José Hidalgo Camacho, nacido en Madrid el 14 de abril de 1979 y tercera generación de la familia Hidalgo, muy conocida en nuestro sector. Nieto de Luís Hidalgo Fernández-Cano…
Detalle de los pares de bases del genoma de Vitis vinifera distribuidas en sus 19 pseudocromosomas
Enredados en el genoma
La noticia ha sido la publicación en Horticulture Research de un nuevo artículo titulado «El genoma de referencia completo para la genética y el mejoramiento de la vid (Vitis vinifera…
El valor de las variedades minoritarias
El 28 de junio de 2022 se celebró en el VINSEUM de Vilafranca del Penedès la jornada técnica: “Valorización de variedades minoritarias de viña”, organizada por INCAVI-IRTA y enmarcada en…
La olfatorización del vino como proceso de aproximación a la realidad
Realidad cristalina, realidad líquida Estamos inmersos en un mundo en el que la visualización se impone sobre cualquier otra aproximación a la realidad, una visualización que puede incluso estar intermediada…
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