El cambio climático presenta un desafío para la agricultura en la actualidad [1]. El aumento de la frecuencia de episodios de calor extremo y sequía [2] está cambiando drásticamente el …
El 11 de noviembre de 2022 se celebró la nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava organizado por el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya (CEEC) …
La biodiversidad no es una cuestión de mamíferos, plantas o insectos. La vida microbiana representa la mayor parte de la biodiversidad de la Tierra. Las estimaciones globales incluyen entre 5 …
Aparte de animales y plantas, los humanos también hemos ido “domesticando” algunos microbios a lo largo de la historia, al ir desarrollando los alimentos fermentados. Los grupos principales de estos …
Este es un nuevo concepto, una nueva tecnología considerada altamente disruptiva en la elaboración de alimentos.* Lo confirma la capacidad de captar …
El 11 de noviembre de 2022 se celebró la nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava organizado …
El próximo11 de noviembre de 2022 se celebrará la cuarta edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava …
La biodiversidad no es una cuestión de mamíferos, plantas o insectos. La vida microbiana representa la mayor parte de la biodiversidad de …
Los contenidos patrocinados (branded content) de Acenología van mas allá: cuentan historias que interesan a los usuarios, porque les aportan información en cuanto al …
François Chartier, creador de armonías, es uno de los principales sumilleres, un especialista en la ciencia aromática de la cocina y el vino. Escritor, investigador y …
Las variedades de vid constituyen un recurso natural esencial del patrimonio vitícola en el mundo. Sin embargo, el ataque de filoxera en …
El 11 de noviembre de 2022 se celebró la nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava organizado …
El cambio climático presenta un desafío para la agricultura en la actualidad [1]. El aumento de la frecuencia de episodios de calor …
Las variedades de vid constituyen un recurso natural esencial del patrimonio vitícola en el mundo. Sin embargo, el ataque de filoxera en …
Vídeo de la intervención de Isabelle Masneuf-Pomarède en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
Vídeo de la intervención de Miquel Torres en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
