EDITORIAL

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Digitalizar hasta perecer

La digitalización no es una opción individual y voluntaria. Es una necesidad de obligado cumplimiento para todos los sectores económicos y sociales. Especialmente los productivos. Tampoco es una acción que…

Ciento ochenta [180]
Red wine in wineglass on dark background

Ciento ochenta [180]

La enología va a cambiar porque el mundo ha cambiado. Y la velocidad de cambio es cada vez mayor. No siempre el cambio es tan perceptible como el que se…

Es necesario romper el aislamiento

La revolución científica y tecnológica que renovó el sector vitivinícola en el último tercio del siglo XX contribuyó decisivamente a convertir el vino en un producto de consumo cada vez…

El vino que no va a rescatarnos

El calificativo de «natural» no es patrimonio del mundo del vino. No hay más que pasearse por los lineales de cualquier centro comercial para encontrar «natural» como prefijo o sufijo,…

El asesino es el enólogo

Hablando con la perspectiva de la última década, probablemente el vino ha roto el incómodo techo digital en el que se había instalado a principios de siglo. Actualmente la Red…