El vino de China y el conocimiento
El Gobierno chino quiere impulsar el desarrollo de su propio sector vitivinícola y se ha fijado el objetivo de situar las ventas, incluidos los licores, en más de 100 millones…
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En la pasada edición de Expoquimia en Barcelona (14-18 de noviembre de 2011), donde por primera vez los alimentos tuvieron una presencia significativa en este salón, se celebraron simposios, encuentros,…
Hace un año, en septiembre de 2009, todo parecía apuntar a que los social media y las redes sociales tendrían un papel relevante en la evolución de la crisis económica mundial y…
ACE Revista de Enología es un modelo de publicación que se ha ido consolidando mediante constancia, esfuerzo y visión de futuro. Por todo ello ha podido llegar al número 90 coincidiendo…
Los gurús incuestionados se han reunido una vez más, y han reunido a su alrededor a cientos de profesionales, entre los que se encontraban los que aseguran que el tiempo…
Esta idea aparece subyacente en muchos de los análisis, necesariamente apresurados y con frecuencia angustiados, que numerosos sectores económicos últimamente encargan y publican más tarde (en mass media, curiosamente). Una práctica…
Siguen proliferando las encuestas y estudios sobre el consumo del vino. Se trata de estudios planteados tanto desde entidades públicas como privadas (universidades, fundaciones, institutos), que se esfuerzan, año tras…
Esta crisis financiera, en la que el mundo está inmerso, amenaza con desmantelar (para ser exactos, ya lo ha hecho) un número significativo de principios aparentemente inamovibles, de paradigmas que…
La divulgación del valor terapéutico del vino y su acción sobre enfermedades propias de las sociedades avanzadas ha producido un efecto esperado y temido: una carrera hacia la producción y…