Los vinos dulces naturales franceses
En el siglo XIII, durante el reinado de Jaime II, rey de Mallorca, el rosellonés Arnau de Vilanova, doctor en medicina en la Facultad de Montpellier, tuvo la idea de…
Vinos dulces sicilianos
Historia Los escritos antiguos y las investigaciones actuales parecen confirmar que el cultivo de la vid y las técnicas de vinificación fueron introducidos en Sicilia por los primeros colonos griegos.…
Uva moscatel
Vinos dulces de la Comunidad Valenciana
Los griegos, pasando inicialmente por Italia y el sur de Francia (Massalia) trajeron la vid y el vino a las costas de Emporion y posiblemente hasta el golfo de Valencia.…
Eiswein: la larga espera de la escarcha
La primera referencia documentada a los vinos de hielo data de 1858. Fue la primera vez en que granos de uvas congeladas se recogieron y fueron prensados en Schloss Johannisberg.…
Vinos dulces naturales del Rosellón
Esta tradición de elaboración, surgida de condiciones de producción particulares, atrajo siempre la atención de diferentes legisladores que se esforzaron en preservar su existencia. En el año 1872 la ley…
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Vinos dulces naturales: la magia del apagamiento en uvas sobremaduradas
La vendimia de estas viñas, particularmente rica en azúcares, daba como resultado, en efecto, mostos que no llegaban a fermentar totalmente. Pero no fue hasta finales del siglo XIII, cuando…
