Tabla 1 Comparación de autolisis entre sal y proteasas
Determinación de glucomananos en pared celular de Saccharomyces cerevisiae por electroforesis capilar de zona
Tanto la industria cervecera como una facultad de nutrición animal de Argentina nos solicitaron un estudio cuyo objetivo era obtener un producto de alto valor biológico. Para ello se realizó…
