ÍNDICE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Vídeo de la intervención de Adeline Vignault en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2021 el 5 de …
Vídeo de la intervención de Antonio Morata en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2021 el 5 de …
Vídeo de la intervención de Cristina Reguant en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2021 el 5 de …
Breve introducción histórica Las vasijas de barro son probablemente los primeros recipientes utilizados por la humanidad para la elaboración y conservación del …
El proceso de elaboración de vino en su conjunto, desde el cultivo de su materia prima agrícola, su transformación en bodega y …
La cultura europea, tan potente en sus vertientes visual y auditiva, sigue en busca de su identidad olfativa. En octubre de 2020 …
Antes de entrar en materia, queríamos precisar un dato sobre los métodos de identificación y cuantificación de Brettanomyces bruxellensis. La importancia …
Intervención de Mariona Gil en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2020 el 23 de octubre de 2020, …
