MINORVIN. VARIEDADES MINORITARIAS
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Coordinación: Anna Puig-Pujol
Figura 7 Representación de los resultados obtenidos del análisis discriminante en las variedades minoritarias blancas existente en más de una comunidad autónoma. Los vectores indican los aromas (azul) y gusto (rojo) definidos por los ejes F1 y F2 (57,12%)
Introducción Con el objetivo de poner en valor la biodiversidad de variedades de Vitis vinifera L. existentes en España, en el marco del proyecto MINORVIN se han estudiado 51 variedades…
Figura 4 Perfiles fenólicos característicos de las bayas pertenecientes a las diferentes clases obtenidas en el análisis de cluster
Introducción Los compuestos fenólicos contribuyen a características sensoriales como el color, el sabor y la astringencia del vino, bien directamente o por interacción con proteínas, polisacáridos u otros compuestos fenólicos.[1]…
Figura 2 Concentraciones medias en µg/L de compuestos varietales en vinos monovarietales tintos
Los vinos elaborados con una misma variedad en distinto lugar de procedencia se indica la denominación de la variedad seguido de una letra mayúscula: N Navarra, M Madrid, CM Castilla-La Mancha, C Cataluña, A Andalucía, CL Castilla y León
Resumen El mercado del vino se encuentra dominado por un número reducido de variedades, pero debido al cambio climático es importante promover y comercializar vinos elaborados con variedades autóctonas y…
Figura 2 Índices de severidad (0-1) frente al oídio de variedades minoritarias de Aragón y Cataluña
El sector vitivinícola español se enfrenta actualmente a los desafíos del cambio climático y de la sostenibilidad medioambiental que pueden afectar a la producción de las variedades tradicionales. A estos…
Figura 2 Porcentaje de susceptibilidad de las diferentes variedades minoritarias estudiadas
Introducción El mildiu es una de las enfermedades de vid más destructivas a nivel mundial y está causado por el oomycete Plasmopara viticola (Berk. And Curt.) Berl. y de Toni.…
Introducción Mientras que el 80% de la superficie dedicada en el mundo al cultivo de la vid la ocupan solo 12 variedades, en España ese porcentaje llega prácticamente al 90%.…
Figura 2 Media de los estados fenológicos de las variedades localizadas en El Encín durante el período de estudio (2019-2021)
El cambio climático presenta un desafío para la agricultura en la actualidad [1]. El aumento de la frecuencia de episodios de calor extremo y sequía [2] está cambiando drásticamente el…
Figura 1 Distribución de las variedades minoritarias estudiadas en el proyecto MINORVIN.
Variedades blancas (verde); variedades vinificadas en rosado (rosa); variedades tintas (rojo).
Las variedades de vid constituyen un recurso natural esencial del patrimonio vitícola en el mundo. Sin embargo, el ataque de filoxera en Europa a finales del s. XIX causó la…
