ÍNDICE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Vídeo de la intervención de Miquel Torres en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
Vídeo de la intervención de Andrea Squartini en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
Vídeo de la intervención de Raquel Campos Herrera en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 …
Vídeo de la intervención de Dania García en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
Vídeo de la intervención de Pau Roca en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022 el 11 de …
Aparte de animales y plantas, los humanos también hemos ido “domesticando” algunos microbios a lo largo de la historia, al ir desarrollando …
Necesidades nutricionales en la fermentación alcohólica Durante el desarrollo de la fermentación alcohólica, las levaduras enológicas presentan diferentes requerimientos nutricionales (Briche et …
Introducción El gusto de luz es un problema organoléptico definido ya hace bastante tiempo que se debe a la presencia en el …
