El vino de hielo amenazado por el cambio climático
Según las conclusiones de los últimos trabajos llevados a cabo en el Instituto Geisenheim, el centro de investigación alemán más importante en materia de enología y viticultura, el cambio climático…
PS2008. El valor de la innovación sensorial
La experiencia sensorial se ha convertido en el paradigma que recorre las teorías científicas, los talleres de diseño y las escuelas de comunicación y marketing. Todo mensaje parece requerir hoy…
Michel Rolland y Jacques Lurton durante la cata magistral
Celebrado en Barcelona el II Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino
Los pasados 15 y 16 de febrero se celebró en el Hotel Hesperia Tower de Barcelona el II Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino organizado por la Academia del…
Conferencia internacional sobre cambio climático 2008
En su segunda edición, que se celebrará en Barcelona los próximos 15 y 16 de febrero, la Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino 2008 analizará diferentes aspectos relacionados con el…
XXV Congreso Internacional del Cava
Un año más, la Confraria del Cava de Sant Sadurní organizó el XXV Congreso Internacional del Cava, incluido en los actos de la XXVI Setmana del Cava, en su sede de…
Primer Congreso de Arte y Paisaje Vitivinícola
Durante los días 12 y 13 de julio, se celebró en Subirats (comarca catalana del Alt Penedés) el primer Congreso sobre Arte y Paisaje Vitivinícola organizado por el Patronato de…
Un consorcio de investigadores franceses e italianos descifran el genoma de la vid
La vid es la cuarta planta de la que se descifra el genoma tras la Arabidopsis, el arroz y el álamo. Vitis vinifera fue elegida para este proyecto de colaboración europeo por la…
Apuesta por la «Estrategia Vino 2010»
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, presentó el pasado 25 de junio a los representantes del Sistema Vitivinícola Español y a los medios de comunicación el documento…
Nuevos desafíos enológicos frente al calentamiento global
Científicos, enólogos y profesionales del vino de todo el mundo se reunieron el pasado mes de mayo en el Relais de Margaux con el fin de discutir acerca del impacto…
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Un viaje junto con Pasteur y el vino en Valladolid
El vino atrae la curiosidad de las personas por sus misterios, pero especialmente por su complejidad e infinidad de aromas, sabores, texturas y colores. Tanto es así que el Museo…
