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ACTUALIDAD
Un triple reto para la enología ¿Qué imagen quiere proyectar el enólogo del siglo XXI? Habilidades, ciencia e innovación para un antiguo oficio que se reinventa día a día. Por Jaume Estruch [MÁS INFORMACIÓN]


Experiencia y espíritu innovador, la personalidad de un enólogo de referencia Convertir la finca centenaria que ha dado origen a una gran marca, en un proyecto de innovación tecnológica y respeto a los orígenes de la enología, es el reto actual que ha emprendido uno de los enólogos de referencia global. [MÁS INFORMACIÓN]



DOSSIER
La diversidad genética de la vid, una herramienta para afrontar los retos del cambio global En ACENOLOGIA, hace 16 años, se trató el tema de “Genética y vid” y, aunque en la vid los tiempos son lentos, conviene revisar dónde estamos y qué nos ofrece la diversidad genética de la vid para afrontar los retos a los que se enfrenta la vitivinicultura en este siglo como consecuencia del cambio global. Cambio global que hace referencia no solo al tan mencionado cambio climático sino también a la nueva situación generada por una economía globalizada con nuevos competidores, pero también con nuevos consumidores y con nuevas y cambiantes tendencias. Por José Miguel Martínez Zapater [MÁS INFORMACIÓN]


CIENCIA Y TECNOLOGÍA
La enorme diversidad varietal de vid en España, en proceso de descubrimiento en la vid Este artículo es fruto de la colaboración entre científicos de casi una trentena de centros de investigación, a partir de los trabajos realizados recientemente por más de 70 expertos en viticultura y enología de todo el territorio bajo un mismo proyecto. Por Gregorio Muñoz et al. [MÁS INFORMACIÓN]

Bruñal: recuperación, registro y selección clonal de una variedad tinta minoritaria emergente en la vid El interés por esta variedad está llevando a un incipiente desarrollo de su expansión. En esta completa revisión del pasado y futuro de la bruñal, a través del programa de selección clonal en marcha, vemos los esfuerzos y resultados de recuperar una variedad minoritaria. Por Jesús Yuste [MÁS INFORMACIÓN]

Claves moleculares de la variación somática en la vid La secuenciación genómica combinada con el análisis genético permite conocer las causas moleculares de las mutaciones somáticas identificadas en vid. Y la detección de esas causas moleculares de la variación nos encamina hacia la identificación de las nuevas variantes para su seguimiento y protección. Por Pablo Carbonell-Bejerano, Carolina Royo, Javier Ibáñez y José Miguel Martínez Zapater [MÁS INFORMACIÓN]

*Tempranillo blanco: una variedad fruto de la variación genética de la vid (Vitis vinífera* L)** Los avances más recientes en secuenciación genómica están permitiendo caracterizar variantes relevantes de la variedad tempranillo. Un buen ejemplo es la nueva variedad tempranillo blanco que se está implantando con éxito en La Rioja. Por Juana Martínez y Enrique García-Escudero [MÁS INFORMACIÓN]



NOTICIAS
La enología en una fotografía Un año más se convoca este concurso fotográfico dedicado captar el encanto del mundo del vino. Redacción [MÁS INFORMACIÓN]

enoReports: actualidad científica y tecnológica de la enología profesional

Tweets por el @AcenologiaNews.

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