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ACTUALIDAD |
 No todos los enólogos son asesinosAlgunos se declaran testigos circunstanciales, meros espectadores que presenciaron el fenómeno de la vinificación. Jaume Estruch [MÁS INFORMACIÓN] |
CIENCIA Y TECNOLOGÍA |
 Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorialEste procedimiento proporciona resultados tan útiles como el de otros más complejos y costosos, por lo que puede ser una opción intermedia antes de apostar por el uso de herramientas clásicas del análisis sensorial como el análisis descriptivo cuantitativo con paneles de catadores entrenados. Por David Orden y Encarnación Fernández-Fernández [MÁS INFORMACIÓN] |
ENFOQUES |
 Nuevas tendencias en eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vinoGracias al acuerdo entre ACE-CEEC y la Cofradía del Cava, ha tenido lugar un nuevo evento conjunto y de referencia para el sector vitivinícola, capaz de reunir los mejores expertos y debatir las temáticas científicas más actuales. En esta ocasión, las últimas novedades en sostenibilidad vitivinícola. Redacción [MÁS INFORMACIÓN] |
La Noche de la Enología 2019
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NOTICIAS |
Informe OIV anual sobre la situación del sector |
Embajadores LalVigne 2019
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