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ACTUALIDAD

Un triple reto para la enología
¿Qué imagen quiere proyectar el enólogo del siglo XXI? Habilidades, ciencia e innovación para un antiguo oficio que se reinventa día a día.
Por Jaume Estruch
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Experiencia y espíritu innovador, la personalidad de un enólogo de referencia
Convertir la finca centenaria que ha dado origen a una gran marca, en un proyecto de innovación tecnológica y respeto a los orígenes de la enología, es el reto actual que ha emprendido uno de los enólogos de referencia global.
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DOSSIER

La diversidad genética de la vid,
una herramienta para afrontar
los retos del cambio global

En ACENOLOGIA, hace 16 años, se trató el tema de “Genética y vid” y, aunque en la vid los tiempos son lentos, conviene revisar dónde estamos y qué nos ofrece la diversidad genética de la vid para afrontar los retos a los que se enfrenta la vitivinicultura en este siglo como consecuencia del cambio global. Cambio global que hace referencia no solo al tan mencionado cambio climático sino también a la nueva situación generada por una economía globalizada con nuevos competidores, pero también con nuevos consumidores y con nuevas y cambiantes tendencias.
Por José Miguel Martínez Zapater
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA

The history of grape rootstocks and how future needs might be addressed
The rootstock breeding program at the University of California, Davis has been underway since 1989. The program’s breeding objectives are broad and durable nematode resistance, a better understanding of phylloxera resistance, tolerance to fanleaf degeneration and the red leaf virus complex, tolerance to salinity and drought, and combinations of these traits. Now, logic suggests that we should strive for greater genetic diversity to help prevent the selection of more aggressive pests and pathogens.
By M. Andrew Walker et al.
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Grapevine breeding: recent progress and experiences
A new cultivar with multiple resistances is expected to be released in a 2018. This genotype denominated ‘Calardis Blanc’ was crossed in 1993 and initiates a new generation of cultivars. These cultivars carry resistances against several grapevine diseases and will accumulate several resistance loci against a particular pest.
By Reinhard Töpfer and Rudof Eibach
[MORE INFORMATION] | [RESUMEN DEL ARTÍCULO]

La enorme diversidad varietal de vid en España, en proceso de descubrimiento en la vid
Este artículo es fruto de la colaboración entre científicos de casi una trentena de centros de investigación, a partir de los trabajos realizados recientemente por más de 70 expertos en viticultura y enología de todo el territorio bajo un mismo proyecto.
Por Gregorio Muñoz et al.
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Bruñal: recuperación, registro y selección clonal de una variedad tinta minoritaria emergente en la vid
El interés por esta variedad está llevando a un incipiente desarrollo de su expansión. En esta completa revisión del pasado y futuro de la bruñal, a través del programa de selección clonal en marcha, vemos los esfuerzos y resultados de recuperar una variedad minoritaria.
Por Jesús Yuste
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Claves moleculares de la variación
somática en la vid
La secuenciación genómica combinada con el análisis genético permite conocer las causas moleculares de las mutaciones somáticas identificadas en vid. Y la detección de esas causas moleculares de la variación nos encamina hacia la identificación de las nuevas variantes para su seguimiento y protección.
Por Pablo Carbonell-Bejerano, Carolina Royo, Javier Ibáñez y José Miguel Martínez Zapater
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Tempranillo blanco: una variedad fruto de la variación genética de la vid (Vitis vinífera L)
Los avances más recientes en secuenciación genómica están permitiendo caracterizar variantes relevantes de la variedad tempranillo. Un buen ejemplo es la nueva variedad tempranillo blanco que se está implantando con éxito en La Rioja.
Por Juana Martínez y Enrique García-Escudero
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NOTICIAS

La enología en una fotografía
Un año más se convoca este concurso fotográfico dedicado captar el encanto del mundo del vino.
Redacción
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