Entrevista a Andy Walker Enric Bartra, Carme Domingo y Anna Puig El Dr. M. Andrew Walker, genetista y profesor del Departamento de Viticultura y Enología de la prestigiosa Universidad de California en Davis, dirige uno de los más destacados laboratorios en el mundo especializado en el estudio de la genética aplicada a las principales enfermedades que afectan a la vid. En esta entrevista concedida a Acenologia, se perciben su tesón tanto por preservar la diversidad genética como por avanzar en el estudio de la resistencia a plagas, a la enfermedad de Pierce y al oídio. [MÁS INFORMACIÓN] |
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DOSSIER |
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Las variedades autóctonas de vid |
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA Listán negro y forastero negro en Tenerife: ¿variedades o clones? J. Gutiérrez-Reyes e I. Rodríguez-Torres En la población tinerfeña de Tegueste se cultivan las uvas listán negro y forastero negro que, aunque muy parecidas, presentan pequeñas diferencias morfológicas y productivas. Un estudio de caracterización morfológica, morfométrica y molecular de ambas ha determinado los parámetros productivos y de calidad, y ha analizado los mostos, vinos y suelos, para determinar si se trata de dos variedades distintas o de sinonimias. [MÁS INFORMACIÓN] Variabilidad genética de las variedades de cepas portuguesas: métodos y estrategias para su conservación, evaluación y uso Antero Martins En Portugal, las tareas de selección y de análisis de la variabilidad intravarietal no se iniciaron hasta el año 1978, lo que conllevó la degeneración productiva de muchas de ellas y la casi desaparición de otras, como la touriga nacional. Haber comenzado tarde, y casi simultáneamente en todo el país, implicó ventajas que permiten hoy día contar con una mejor selección, una amplia cuantificación de la variabilidad intravarietal, con conocimientos de la edad relativa y del pasado, y la prevención de la erosión genética. [MÁS INFORMACIÓN]
Prospección, identificación y conservación de la diversidad fitogenética de variedades de Vitis vinifera cultivadas en Cataluña La malvasía en España Potencial de variedades blancas de vid autóctonas andaluzas para obtener vinos singulares |
ENFOQUES Entrevista a Pere Puigdomènech Núria Gibert Biólogo molecular, profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y director del Centro de Investigación en Agrigenómica (del CSIC-IRTA-UAB), Pere Puigdomènech es uno de los científicos españoles que desarrolla investigación de alto nivel relacionada con el genoma de plantas. Es, además, uno de los expertos de referencia consultados por la Unión Europea sobre aspectos de seguridad y consumo. Gran aficionado al vino y a la gastronomía, nos habla de una futurible viña, de la percepción social de los transgénicos y de las nuevas posibilidades que ofrece la genética molecular en el campo de la enología. [MÁS INFORMACIÓN] CORRESPONDENCIA CIENTÍFICA Aplicación de redes de sensores inalámbricos para la viticultura de precisión Jorge del Valle Arias La tecnología de redes de sensores inalámbricos aplicada a la monitorización y control del viñedo permite mejorar la densidad de puntos de medida en el terreno, a un coste reducido, haciendo posible las prácticas de viticultura de precisión. [MÁS INFORMACIÓN] |
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NOTICIAS Nueva alternativa para estabilización tartárica Una nueva herramienta enológica, la carboximetilcelulosa (CMC), consigue mejorar la estabilización tartárica por sus efectos sobre el crecimiento de los cristales de bitartrato potásico y evitar la precipitación en botella. [MÁS INFORMACIÓN] Obituario: Joan Milà Muere el enólogo y promotor Joan Milà, el pasado 12 de enero, en accidente de tráfico. [MÁS INFORMACIÓN] Los tapones de plástico y rosca ponen en peligro los bosques de alcornoque de toda Europa Científicos de la Universidad de Valencia y el CSIC advierten sobre el envejecimiento y los problemas de regeneración de los bosques de alcornoques, y puntualizan que la certificación del corcho puede ser un método para reutilizar esta materia. [MÁS INFORMACIÓN] FIVIN y el programa europeo «Wine In Moderation» Esta Fundación se ha implicado recientemente en el programa europeo «Wine In Moderation» (WIM), una iniciativa para la promoción de la responsabilidad en el consumo de vino, con la movilización de todo el sector vitivinícola europeo. [MÁS INFORMACIÓN] La Asociación Catalana de Enólogos renovará sus cargos El próximo 30 de enero de 2010 se celebra la Asemblea General de la Asociación en la que se elegirá nuevo presidente. [MÁS INFORMACIÓN] AGENDA Consulta los principales eventos de 2010. [MÁS INFORMACIÓN] |
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