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DOSSIER

La diversidad genética de la vid,
una herramienta para afrontar
los retos del cambio global

En ACENOLOGIA, hace 16 años, se trató el tema de “Genética y vid” y, aunque en la vid los tiempos son lentos, conviene revisar dónde estamos y qué nos ofrece la diversidad genética de la vid para afrontar los retos a los que se enfrenta la vitivinicultura en este siglo como consecuencia del cambio global. Cambio global que hace referencia no solo al tan mencionado cambio climático sino también a la nueva situación generada por una economía globalizada con nuevos competidores, pero también con nuevos consumidores y con nuevas y cambiantes tendencias.
Por José Miguel Martínez Zapater
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Claves moleculares de la variación
somática en la vid
La secuenciación genómica combinada con el análisis genético permite conocer las causas moleculares de las mutaciones somáticas identificadas en vid. Y la detección de esas causas moleculares de la variación nos encamina hacia la identificación de las nuevas variantes para su seguimiento y protección.
Por Pablo Carbonell-Bejerano, Carolina Royo, Javier Ibáñez y José Miguel Martínez Zapater
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Tempranillo blanco: una variedad fruto de la variación genética de la vid (Vitis vinífera L)
Los avances más recientes en secuenciación genómica están permitiendo caracterizar variantes relevantes de la variedad tempranillo. Un buen ejemplo es la nueva variedad tempranillo blanco que se está implantando con éxito en La Rioja.
Por Juana Martínez y Enrique García-Escudero
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NOTICIAS

Enosis Meraviglia, una asombrosa unión que atenta contra el enólogo
Creíamos que el enólogo agonizaba en brazos de la biodinámica, una práctica precientífica. Pero ahora la innovación tecnológica apuesta por un futuro sin enólogos.
Redacción
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Menos SO2 en botella: el tapón es la clave
Las tendencias enológicas actuales parecen ir hacia una reducción del uso de anhídrido sulfuroso. Y una forma de conseguirlo es utilizando tapones de corcho que preserven mejor el SO2 existente en la botella.
Redacción
[MÁS INFORMACIÓN]

 



 



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