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ACTUALIDAD |
 El asesino es el enólogoSe va imponiendo la idea de que el enólogo es una figura prescindible, impostada, que más bien impide que el vino se exprese con “naturalidad”. Jaume Estruch [MÁS INFORMACIÓN] |
DOSSIER |
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA |
 ¿El cambio climático en la viticultura o la espera a qué? La escasez de recursos de suelo, agua y energía, la salud, el consumo o el medio ambiente son conceptos de una nueva realidad productiva, ambiental y de mercado, que debemos afrontar. Se analizan aquí qué aportan los modelos de proyección y cómo hacer frente a esta nueva realidad que convive con el cambio climático. Por R. Savé, F. de Herralde, X. Aranda, D. Aguadé e I. Funes [MÁS INFORMACIÓN] |
CORRESPONDENCIA CIENTÍFICA |
 La viticultura frente al cambio climáticoTomar medidas ante un futuro inmediato de altas temperaturas y escasez de agua es esencial si deseamos mantener una viticultura apropiada para obtener vinos de calidad, con rendimientos óptimos y en un entorno totalmente sostenible. Por Ramon Viader Guixà [MÁS INFORMACIÓN] |
NOTICIAS |
Pau Roca, elegido director general de la OIV |
Etiquetas para China: |
La sostenibilidad hídrica  |
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