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ACTUALIDAD
No todos los enólogos son asesinos
Algunos se declaran testigos circunstanciales, meros espectadores que presenciaron el fenómeno de la vinificación.
Jaume Estruch
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorial
Este procedimiento proporciona resultados tan útiles como el de otros más complejos y costosos, por lo que puede ser una opción intermedia antes de apostar por el uso de herramientas clásicas del análisis sensorial como el análisis descriptivo cuantitativo con paneles de catadores entrenados.
Por David Orden y Encarnación Fernández-Fernández
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ENFOQUES

Nuevas tendencias en eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vino
Gracias al acuerdo entre ACE-CEEC y la Cofradía del Cava, ha tenido lugar un nuevo evento conjunto y de referencia para el sector vitivinícola, capaz de reunir los mejores expertos y debatir las temáticas científicas más actuales. En esta ocasión, las últimas novedades en sostenibilidad vitivinícola.
Redacción
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La Noche de la Enología 2019
El mundo de la enología celebra anualmente las mejores aportaciones de la profesión enológica y reconoce la labor de miembros de otras profesiones que han destacado por su apoyo y promoción de la enología.
Por Ruth Troyano Puig
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NOTICIAS

Informe OIV anual sobre la situación del sector
El director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, Pau Roca, presenta en París el último informe de la organización sobre la situación del sector con datos sobre producción vitícola, consumo de vino e intercambios internacionales en 2018.
Redacción
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Embajadores LalVigne 2019
Con un formato de expedición enológica, un grupo de «embajadores» internacionales conoce de primera mano experiencias de elaboración en bodegas españolas.
Redacción
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enoReports: actualidad científica y tecnológica de la enología profesional



 

 
 

 
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