CIENCIA Y TECNOLOGÍA

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Situación actual de la producción integrada en Cataluña y España
Figura 2 Estructura del modelo de organización de la producción integrada en Cataluña

Situación actual de la producción integrada en Cataluña y España

Los inicios de la producción integrada en Europa datan del año 1976, cuando un grupo de cinco entomólogos de la Organización Internacional de Lucha Biológica (OILB) se reunieron en Ovrannaz…

Viticultura sostenible y gestión de residuos vinícolas
Figura 1 Distribución por países de las presentaciones previstas

Viticultura sostenible y gestión de residuos vinícolas

Como ya es conocido, Barcelona, acoge a partir del 9 de mayo el Forum 2004 de las culturas, que tiene como ejes centrales temáticos, la diversidad cultural, el desarrollo sostenible…

Gestión logística para bodegas vitivinícolas

El sector vitivinícola se ha caracterizado por la ausencia de herramientas informáticas de gestión apropiadas, situación que ha llevado, en numerosos casos, a la implantación de soluciones de carácter general,…

Control de una línea de expedición de cava

El sistema que la empresa Nexpert, dedicada a la automatización de sistemas para el sector de la industria vinícola, ha instalado en Segura Viudas, bodega perteneciente al Grupo Freixenet, controla…

Gestión informática en industrias vitivinícolas

Es de todos conocido que los procesos vitivinícolas son complejos y requieren un importante aporte tecnológico en lo que respecta al tratamiento y manejo de la información. La industria vitivinícola…

Gestión informática global de la bodega

La informática está presente en todos los ámbitos de nuestra vida, tanto en el personal como en el profesional. Es difícil pensar en una empresa que no disponga de ordenadores…

Perfil sensorial del vino tras la fermentación maloláctica

La disminución de la acidez total en vinos ricos en ácido málico ha constituido, desde comienzos del siglo XX, uno de los procesos biológicos más estudiados en enología, considerándose la…

Objetivo: Oenococcus oeni

Oenococcus oeni (sin. Leuconostoc oenos) es una bacteria grampositiva perteneciente al grupo de las bacterias lácticas, que posee un cromosoma con un tamaño de 1932 kb para la cepa GM,…